一级致癌物,竟然就在我们身边认识它 [复制链接]

癌症对人们来说可能并不陌生，我们总会听说熟悉的人或名人有不幸患癌症的。但是对致癌物，可能我们很多人还不太清楚，你知道哪些东西是一级致癌物吗？一级致癌物就是那些最容易让人患癌症的东西，它存在于我们日常生活中的很多地方。你会找到它们并“消灭”或远离吗？今天，让我们一起来认识一下几个“一级致癌物”。

1.黄曲霉毒素

黄曲霉毒素存在于我们保存不当而发霉的大米、玉米、芝麻、花生、核桃等淀粉含量高的粮食或坚果中。我们平时如果发现粮食发霉了，坚果发苦了，千万不要再吃；在购买花生大豆制成的食用油时，也最好选择品质有保障的大牌。因为黄曲霉毒素高温也不容易完全灭活，而且1毫克黄曲霉素，就是致癌剂量，它是我们所知的最强的生物致癌剂，所以一定不要掉以轻心。

黄曲霉毒素大量摄入会使人发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生，黄曲霉毒素能诱发肝癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等癌症。

2.甲醛

甲醛也是人们常常听说的致癌物，它在各种服装纺织品、仿瓷碗、家具中常常存在，另外，一些不法商家也会在鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水产品中添加，以达到增加食物重量、提高利润的作用，在买这些食物时要从正规渠道买。在纺织品中，尤其要注意免烫服装、牛仔裤、儿童服装可能释放甲醛，不要买有强烈刺激性气味的衣物，甲醛易溶于水，新衣服最好充分洗净，并在太阳下晒干。劣质仿瓷碗也会释放甲醛，最好购买正规厂家生产的。

研究人员分析，长期接触甲醛增大了患上霍奇金淋巴瘤、多发性骨髓瘤、骨髓性白血病等特殊癌症的几率。

3.苯并芘

苯并芘在很多食物中都存在，主要是一些高温制作的，比如多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘，这就是为什么不要经常吃油炸食物还有烧烤；食油加热到摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘，炒菜时不要等锅中的油冒烟了再放菜，也不要炒完一道菜不洗锅就接着炒下一道；熏烤的肉类、鱼类也不安全，建议少吃或用锡纸包裹后烤制；印刷品中的油墨、汽车尾气中也含有苯并芘，尽量少接触未干的油墨，少在汽车流量大的地方运动。长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。