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导读
世界权威医学杂志《柳叶刀》提醒中国人,不好好吃饭真的会增加死亡风险!近日,《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——95个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。这项统计时间跨度近30年,统计发现:全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的。除此之外,该项研究还得出了不少让人震惊的结论!
中国是吃饭思路错误的重灾区
最近,《柳叶刀》发布了95个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析,结果显示,全球近20%的死亡案例是因为吃的食物不健康导致的。同时中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率是世界人口前20的大国中的第一名。
(紫色块是地球上饮食结构引发死亡率最低的区域,中国所在的橙色块位列死亡率第二)
更让人意外的是,在不良的饮食习惯中,全球每年造成上千万人死亡的罪魁祸首并不是“高糖和高油脂”,而是:高盐、低杂粮、低水果。红肉、加工肉类、反式脂肪酸这些被日常警惕的危险因素反倒排在了后面。
高盐、低杂粮、低水果成最大杀手
这次的统计给出了一个与我们日常刻板印象完全不同的颠覆性结果,年,全球与饮食相关的全部死亡人数中,有一半以上归因于三个风险因素:
.盐摄入量过高;
2.全谷物摄入量不足;
3.水果摄入量不足。
世界人口最多的五个国家中,高盐分,全谷物、水果、坚果摄入不足排于所有与死亡相关饮食因素的前列,而含糖饮料和红肉、加工肉的排名则较为靠后。
据《柳叶刀》统计,光是年一年,因为高钠饮食而死亡的人口就有万,因为杂粮吃太少而死亡的也有万,还有万死亡人口是因为水果没吃够,全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的,而在中国,这个比例更高。
饮食结构问题造成的主要疾病有:心血管疾病、肿瘤和2型糖尿病。也主要是这三种疾病最终导致了大家因为吃饭方案不正确而死亡。
.心血管疾病Cardiovasculardisease
事实上,在年,《柳叶刀》的一项研究就发现80%的中国居民每日吃盐多于2.5克。
钠摄入过多时,会使血液钠浓度升高,引起血管收缩、血管壁水肿,从而导致血管管腔变窄,血流阻力增加,血压升高。
全国“盐与高血压”研究的协作组在2个省市4个地区对人研究的结果指出:我国膳食钠偏高,钾偏低。从钠和钾、钙的比值看来,钠对血压确实有影响。
从临床上看,因饮食问题导致的高血压患者也越来越多。
2.肿瘤Tumour
①吃得太咸——食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌
过咸的食物容易破坏胃黏膜,钠摄入过多会增加高血压等心脑血管病以及胃癌的发病风险;而腌制类食物中的亚硝酸盐进入体内后,可能会生成亚硝胺,亚硝胺具有强烈致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
但大家也不用一竿子打翻整条船,注意摄入量和腌制过程,还是可以放心吃的。
②吃得太荤——肠癌
肉类可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,不过猪、牛、羊肉等红肉的脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸,摄入过多更易引起肥胖,增加肠癌和心血管疾病的患病风险。
⑤吃得太多——3种癌症
吃得多,往往带来肥胖。研究发现,多种癌症与肥胖有关,其中包括了3种不同的癌症:脑癌、多发性骨髓瘤、食道癌、绝经后乳腺癌、甲状腺癌、胆囊癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、卵巢癌、子宫癌和结肠癌。
3.2型糖尿病Diabetes
精白处理的大米饭,非常容易消化,餐后血糖指数上升迅猛。
消化速度快,血糖指数升得快,如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖,身体对胰岛素反应又不够敏感,那么餐后便会总处于高血糖状态,就会增加脂肪的合成,惹来糖尿病的麻烦。
除了白米饭,白米粥、白馒头、白面包,同样不利于预防糖尿病的问题。这些食物都属于血糖反应超高的食品,和白糖相比毫不逊色,糖尿病人应当远离它们。
那我们,应该怎么吃?
《柳叶刀》列出了推荐饮食标准,其中水果建议g/天,全谷物建议25g/天,钠建议3g/天。
控制钠含量的摄入
我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一。中国疾病预防控制中心的调查数据显示,我国8岁及以上居民平均每日盐摄入量为0.5克,比推荐的6克高出75%,东北地区更高达8克以上,远超国内外平均水平。
因此,平时购买食品时,要养成看产品包装上营养成分表的习惯。营养成分表上会标注食品的钠含量,钠含量低也就意味着食物含盐较少。
烹饪时,除了用盐,还可用香菇、香菜、白糖、醋、洋葱等提味,尽可能减少放盐量。
2多吃蔬菜水果
蔬菜水果含有膳食纤维,它们能促进肠道蠕动,促进新陈代谢,带走身体里的有害物质。老不吃蔬菜水果,会增加患结肠癌的风险。
3杂粮不可少
我们常吃的精米白面,多为高碳水化合物。吃进体内,很快被消化分解代谢,会让血糖急速升高。再加上运动变少,吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉,胰岛素只能把多余的葡萄糖储存起来。
长期如此,就造成了胰岛素相对分泌不足,血糖值就越来越高了。身体若是长期处于这样的状态,便会得糖尿病。
不妨多吃些全谷物食物、粗粮杂粮,少吃些精细加工的食物。
4健康的生活方式不要忘
高盐、低杂粮、低水果居然比油炸食品、含糖饮料、红肉更危险,一些想要快乐的宅宅们是不是心思又活络起来了……
--保肝排*抗癌之王
主要原料:维生素E、富硒酵母
功效成分及含量:硒每粒含0.60mg、维生素E72mg
保健功能:补充微量元素硒和维生素E,硒加维E胶囊作为品质最高、生物活性最强的生物复合蛋白,具有多种神奇的保健功效。从细胞生物学角度讲,硒蛋白不是简单的针对某一种疾病的作用,而是从机体内部的平衡调节来改善达到有病治病,无病防病的目的。
作用功效
.排*之宝、长寿之宝—促进人体排出废物;
2.保肝,硒是修复肝细胞的保护因子,对肝硬化、肝纤维化、肝肿瘤、病*性肝损害等
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适用人群:
硒缺乏地区(克山病、大骨节病)
慢性肝损害(肝炎病*携带)和慢性肾损害人群;
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情绪低落抑郁人群;常接触辐射、接触化学品(包括药剂师、药厂工人、油漆工等)、接触粉尘的工作人员;曾经长期服药或者需要长期服药人群。
“冬病夏治”正当时
---博医堂6月份大型买赠回馈活动
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答案:气血两亏、肩周炎、脑淤血、脑梗
今日问题:全球与饮食相关的全部死亡人数中,有一半以上归因于哪三个风险因素?
重磅消息:
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