欢迎点击“美国注册营养师孔璋林”订阅昨天年1月26日美国癌症协会发布的最新报告指出，在年的中国，全国的新发癌症病例达到万，而癌症导致的死亡数字达到了多万；癌症已经成为了在中国的致死疾病的第一位，其中肺癌是最常见的癌症和致死癌症的首位。虽自年以来，中国癌症的死亡率大幅下降，现时约21%，但是治疗过程病人和家人经历的痛苦仍是巨大的。抵抗癌症最好的策略是终生保持良好的生活习惯，预防癌症的产生。下周四2月4号是世界癌症日，本周和下周我想和大家分享和讨论癌症的预防。今天我们来分析美国癌症协会（AmericanCancerSociety，ACS）建议的关于预防癌症的4个饮食运动原则。1.保持健康的体重超重和肥胖会提高以下癌症的风险：大肠癌，直肠癌，乳腺癌（绝经后妇女），子宫内膜癌，食道癌，肾脏癌，胰腺癌。有可能会提高以下癌症风险：胆囊癌，肝癌，非霍奇金淋巴瘤，多发性骨髓瘤，宫颈癌，子宫癌，前列腺癌。
一生之中都保持健康的体重，况且体重最好趋向健康区间的下限。
ACS建议成年人的体重在不过轻的前提下越低越好，对与亚洲来说，身高体重比（BMI）在18.5到23之间是健康的区间。那么将BMI保持在19左右是有益于预防癌症的。
超重或者肥胖的人应该积极减轻体重，即使是减少5-10磅的体重也会为健康带来益处。
规律的体力活动和限制高热量食物的摄入是保持体重的关键。
2.体力活动要充足体力活动会减少几种癌症的风险：乳腺癌，大肠癌，子宫内膜癌，前列腺癌。充足的体力活动也会帮助您减轻和保持体重，减低更多种癌症的风险。
成人：每周至少做到分钟的中等强度体力运动，或75分钟的高等强度体力运动，或者混合强度的运动。运动的时间最好在一周内均匀分布，不要因为某一天运动非常多，而剩下的时间不做运动。
儿童和青少年：每天至少一小时的中高强度体育运动，并且至少一周三天做高强度体育运动。
限制久坐不动的时间，比如长时间坐着看电视，看电脑或其它电子产品。
在日常的活动水平基础上尽量增加体育锻炼，所有类型和强度的体育锻炼对健康都是有益的。
3.饮食要健康，以素食为主增加蔬菜和水果的进食量可以减少患癌症的风险。整个的蔬菜水果具有的抗癌效果是各种营养补充剂所不能达到的。进食腌制肉类和过量的红肉会增加罹患癌症的风险。选择营养价值高但是热量低的食物来帮助您达到和保持健康的体重。限制腌制肉类和红肉的摄入量，多选择鱼，蛋，奶和奶制品，豆子和豆制品，坚果等作为蛋白质的来源。每天至少吃2.5杯分量的蔬菜和水果。选择粗粮（全谷物）代替细粮。多吃糙米，紫米，全麦面包，玉米，红薯，芋头等粗粮，少吃白米，白面，饼干等细粮。4.如果你喝酒，请务必适量饮酒和以下癌症相关：口腔癌，咽喉癌，食道癌，肝癌，大肠癌，直肠癌，乳腺癌。有一些研究表明饮酒也会增加胰腺癌的风险。饮酒和吸烟一起会使口腔癌，咽喉癌，食道癌的风险增加数倍。
女士每天不多于1杯酒，男士每天不多于2杯酒。1杯酒等于：ml啤酒，
ml红酒，45ml的白酒或洋酒。
下期预告抗氧化剂(antioxidant)，钙，纤维质，茶，咖啡等和防治癌症有什么关系？大豆，食品添加剂，添加糖份和反式脂肪等会导致癌症吗？敬请
